Dnevna ponudba

Petek, 29. maj 2015

Dnevna ponudba – od ponedeljka do petka, med 12. in 15. uro.

 

Gostom restavracije nudimo brezplačno parkiranje v garaži Grand hotela Union Business.

Dnevna juha

3 €

Glavna jed s solato

Jagenjček s pečenim krompirjem in pomladno zelenjavo 

ali

Ocvrt slanik s sotiranim grahom in krompirjevim pirejem 

ali

Testenine z gobami 

6,5 €

Sladica

Unionska rezina

3 €

Kosilo

Lahko kosilo (glavna jed s solato)

6,5 €

Dnevno kosilo (juha, glavna jed s solato in sladica)

11,5 €

V ceno dnevnega kosila je vključen kozarec vina.

 

Posamezne jedi iz dnevne ponudbe lahko naročite tudi ločeno.

Jedilni list / pomlad 2015

Odprto med tednom od 12. do 23. ure, vikendi in prazniki od 17. do 23. ure.

 

Če imate zaradi prehranskih omejitev drugačne želje, bomo v okviru možnosti z veseljem ugodili vašim alternativnim predlogom.

Hladne predjedi

Goveji tartar
(sekljan paradižnik, starani sir, olive)

11,00 €

Marinirani škampi
(koromačeva solata, karijeva majoneza, žele traminca)

13,50 €

Dimljena postrv
(solata iz kislega jabolka in zelene, wasabi, postrvji kaviar)

10,00 €

Mariniran paradižnik
(kravji sir)

8,00 €

Juhe

Kokošja juha
(jajčni rezanci)

4,50 €

Dnevna juha

4,00 €

Tople predjedi

Pečena svinjska ličnica
(mlado zelje, slanina)

8,00 €

Kokošje jajce, kuhano pri 63 °C
(šparglji, kraški pršut Komelj, sabajon s tartufi)

8,00 €

Pečena hobotnica
(rakova omaka, krompirjeva pena, kandirana rdeča paprika)

10,00 €

Domače testenine
(v pečici pečen paradižnik z zelišči, kozji sir, divji česen

8,00 €

Glavne ribje jedi

Na žaru pečen morski list
(špinačna krema, v maslu kuhan krompir)

29,50 €

Na žaru pečen file brancina
(pomladna zelenjava z lešnikovim maslom, pena limonine trave)

20,00 €

V ponvi pečena polenovka
(črni sezam, zelenjavni broth, dagnje, cvetačni pire)

22,00 €

Glavne mesne jedi

Zorjen goveji hrbet
(pire iz pražene čebule, krompir, kuhan v maslu, polnozrnata gorčica, kisla čebula)

20,00 €

Na žaru pečena jagnječja zarebrnica
(zeliščne drobtine, jabolka, kremna zelena, mlada špinača)

21,00 €

Pri nizki temperaturi pečen svinjski file
(grahov pire, pečen česen, mlada čebula s sezamom in ribjo omako)

18,00 €

Na žaru pečen file race
(korenina peteršilja, mlada blitva, sojina omaka)

18,00

Piščančje prsi z limono in timijanom
(piščančja omaka s pehtranom, pečeno korenje, mladi krompir, čebula cipollini)

15,00 €

Sladice

Mousse iz bele čokolade
(meta, črna čokolada)

5,50 €

Biskvit z olivnim oljem in vanilijo
(sveži sir z limono, macerirane jagode, jagodni sorbet)

5,50 €

Cheesecake
(maline, malinov sladoled)

5,50 €

Izbor sirov slovenskih sirarn

12,00 €

Pogrinjek

1,50 €

Cenik velja od 13. maja 2015. Vse cene so v evrih. DDV je vključen v ceno.

Degustacijski meni

Hladna predjed

Tunov tatar z avokadom, pikantna omaka in domači čips

 

Priporočeno vino: Penina Silveri Boris Gašparin, suho, klasična metoda, ZGP, v.o. Goriška brda

Juha

Cvetačna kremna juha s krompirjem

Glavna jed

Počasi kuhan goveji jezik, z zelenjavo in bučnim oljem

 

Priporočeno vino: Chardonnay Sanctum Vinum Loče, suho, 2011, vrhunsko, ZGP, v.o. Štajerska Slovenija

Glavna jed

S kostanjevim medom glaziran račji file, z lečo in laškim krompirjem

 

Priporočeno vino: Modri Pinot Dveri Pax, suho, 2008, kakovostno, ZGP, v.o. Štajerska Slovenija

Sladica

Čokoladna krostata z agrumi

 

Priporočeno vino: Prepovedan sadež, Šturm, sladko, 2007, vrhunsko, ZGP, v.o. Bela krajina

Cena

40 €

Cena s priporočenimi vini

57 €

Meni se pripravlja za celotno omizje. Zadnje naročilo menija ob 21. uri.

#njamhram večeri

Ljubljananjam vas vabi v Smrekarjev hram! Vsak mesec Ljubljananjam izbira vaše najboljše gurmanske predloge, ki jih bomo skuhali v Smrekarjevem hramu, na pokušino pa povabili prav vas.

 

Za naslednji #njamhram dogodek že zbiramo predloge jedi ali ideje za posamezne hode, z recepturami ali brez. Najboljše pa potem povabimo tudi na večerjo, ki bo v januarju 2015.

 

Več o dogodku na povezavi.

Smrekarjev burger

Po neverjetni izkušnji na Odprti kuhni in Pivo & Burger Festu smo Smrekarjev burger z domačo žar omako in hrustljavim krompirjem uvrstili v redno dnevno ponudbo.

O restavraciji

Popolno kulinarično razvajanje

Razvajajte svoje brbončice v restavraciji Smrekarjev hram, ki je dobitnica priznanja Quality Mestne občine Ljubljana v kategoriji vrhunskih restavracij. Sodobna mednarodna kuhinja je začinjena s slovenskim pridihom. Poskrbeli bomo za popolno kulinarično razvajanje v kombinaciji z izbranimi vini.

 

Preizkusite našo a la carte ponudbo s sezonskimi specialitetami iz dnevno svežih sestavin. Vsak dan med 12. in 17. uro pa vam nudimo dnevni degustacijski meni z dvema, tremi ali štirimi hodi že od 9 EUR na osebo.

 

Nagrade za kuharske dosežke: 2013 GaultMillau 1 hauba, 14 točk; 2012 GaultMillau 1 hauba, 14 točk; 2012 Ljubljanski znak kakovosti – vrhunske restavracije; 2008 Ljubljanski znak kakovosti – vrhunske restavracije.