Dnevna ponudba

petek, sobota in nedelja (19. - 21.12.)

Dnevna ponudba – vsak dan med 12. in 15. uro, tudi ob nedeljah in praznikih.

 

Gostom restavracije nudimo brezplačno parkiranje v garaži Grand hotela Union Business.

Dnevna juha

3 €

Glavna jed s solato

Burger klasik

ali

Pečena postrv in ričota z gobami

ali

Na žaru pečen jajčevec z mladim kozjim sirom 

6,5 €

Sladica

Hruškova pita

3 €

Kosilo

Lahko kosilo (glavna jed s solato)

6,5 €

Dnevno kosilo (juha, glavna jed s solato in sladica)

11,5 €

V ceno dnevnega kosila je vključen kozarec vina.

 

Posamezne jedi iz dnevne ponudbe lahko naročite tudi ločeno.

Degustacijski meni

Tunov tatar z avokadom, pikantna omaka in domači čips

Penina Silveri, Boris Gašparin

Suho, klasična metoda, vinorodni okoliš Goriška brda

***

Cvetačna kremna juha s krompirjem

***

Počasi kuhan goveji jezik, z zelenjavo in bučnim oljem

Chardonnay Sanctum, Vinum Loče

Suho, 2011, vinorodni okoliš Štajerska Slovenija

***

 

 

S kostanjevim medom glaziran račji file, z lečo in laškim krompirjem

Modri pinot, Dveri pax

Suho, 2008, vinorodni okoliš Štajerska Slovenija

***

Čokoladna krostata z agrumi

Prepovedan sadež, Šturm

Sladko, 2007, vinorodni okoliš Bela krajina

 

Cena degustacijskega menija je

40 €

 

Cena degustacijkega menija s priporočenimi vini je

57 €

 

Meni se pripravlja za celotno omizje. Zadnje naročilo menija je ob 21. uri.

 

Jedilni list / jesen 2014

Hladne predjedi

Medvedja pašteta, pečen masleni kruh in hruškov kompot

9 €

Jesenska solata z doma dimljeno raco in sladko-slanimi orehi

9 €

Pršut San Daniele s staranim sirom in figo, redukcija porta in fig

11 €

Rezine marinirane govedine s polnozrnato gorčico in sladko papriko

12 €

Tunov tartar z avokadom, pikantna omaka in domači čips

10 €

Juhe

S pehtranom odišavljena kokošja juha z domačimi rezanci

4,50 €

Cvetačna kremna juha s krompirjem

4,50 €

Dnevna juha

4 €

Tople predjedi

V grobih drobtinah ocvrt ribji mousse s solatnim miksom in domačo majonezo z limeto

8 €

Quiche z mešanimi gobami in peno mladega sira

8 €

Počasi kuhan goveji jezik z zelenjavo in bučnim oljem

8 €

Domači ravioli s konfitirano raco in velouté z muškatno bučo

8 €

Glavne ribje jedi

Na žaru pečen morski list s špinačo in krompirjem

29,50 €

Pečena hobotnica z bučnim sotejem in krompirjem, kuhanim v olivnem olju z zelišči

22 €

Pečen filet brancina z maslenim fižolom in mariniranim paradižnikom

20 €

V olivnem olju poširana polenovka z zelenjavnim oblivom in pečenim krompirjem

22 €

Glavne mesne jedi

Pečen srnin hrbet z lahko brinovo omako, skutni štruklji in hruškov pire

22 €

Zorjen hrbet mladega goveda, pečen na žaru, s česnovim pirejem, pečena zelenjava in krompir, domača omaka za žar

20 €

S kostanjevim medom glaziran račji file, z lečo in laškim krompirjem

17 €

Na nizki temperaturi pečen svinjski vrat, s sladkim krompirjem, pikantno koruzo in pokovko

15 €

Posebna ponudba

Smrekarjev burger z domačo žar omako in hrustljavim krompirjem

10 €

Sladice

Crème brûlée z mangovim sladoledom

5,50 €

Čokoladni biskvit z nugatovim moussom in hruško

5,50 €

Čokoladna krostata z agrumi

6 €

Bučni mafin z bučnim sladoledom

5,50 €

Siri

Izbor sirov slovenskih sirarn

12 €

 

 

 

V ceno je vključen DDV.

 

Cenik je v veljavi od 8. septembra 2014. 

#njamhram večeri

Ljubljananjam vas vabi v Smrekarjev hram! Vsak mesec Ljubljananjam izbira vaše najboljše gurmanske predloge, ki jih bomo skuhali v Smrekarjevem hramu, na pokušino pa povabili prav vas.

 

Za naslednji #njamhram dogodek že zbiramo predloge jedi ali ideje za posamezne hode, z recepturami ali brez. Najboljše pa potem povabimo tudi na večerjo, ki bo v januarju 2015.

 

Več o dogodku na povezavi.

Smrekarjev burger

Po neverjetni izkušnji na Odprti kuhni in Pivo & Burger Festu smo Smrekarjev burger z domačo žar omako in hrustljavim krompirjem uvrstili v redno dnevno ponudbo.

Silvestrska večerja

Smrekarjev krožnik: pršut s staranim sirom, terina iz gosjih jeter s hruško in domača pašteta z briošem

*

Piščančja juha z raviolom in jušno zelenjavo

*

Pečen filet brancina s špinačo, pire iz zelene in lahka bisque omaka

*

Goveji file s portovo omako, njoki s pastinakom, jurčkov pire in zelenjava z maslom

*

Čokoladni mousse z malinovim sladoledom

 

 

Cena menija je 59 EUR na osebo, otroci od 6. do 12. leta imajo 50-odstotni popust, otroci do 6. leta večerjajo brezplačno.

O restavraciji

Popolno kulinarično razvajanje

Razvajajte svoje brbončice v restavraciji Smrekarjev hram, ki je dobitnica priznanja Quality Mestne občine Ljubljana v kategoriji vrhunskih restavracij. Sodobna mednarodna kuhinja je začinjena s slovenskim pridihom. Poskrbeli bomo za popolno kulinarično razvajanje v kombinaciji z izbranimi vini.

 

Preizkusite našo a la carte ponudbo s sezonskimi specialitetami iz dnevno svežih sestavin. Vsak dan med 12. in 17. uro pa vam nudimo dnevni degustacijski meni z dvema, tremi ali štirimi hodi že od 9 EUR na osebo.

 

Nagrade za kuharske dosežke: 2013 GaultMillau 1 hauba, 14 točk; 2012 GaultMillau 1 hauba, 14 točk; 2012 Ljubljanski znak kakovosti – vrhunske restavracije; 2008 Ljubljanski znak kakovosti – vrhunske restavracije.