Blog

Reception Hotel Lev
25.7.2017

“Goste najprej zanimajo lokacije, nato Wi-Fi”

Andraž Čandek je svoje prve ure v Hotelu Lev oddelal tik po dopolnjenem osemnajstem letu. Sedem let in novo delovno mesto kasneje smo s 25-letnim Ljubljančanom poklepetali o njegovem delu na mestu vodje izmene recepcije v hotelu s štirimi zvezdicami v središču Ljubljane.

Oznake:

vodič, intervju

Restaurant Pri Levu Gallery 3
13.7.2017

Recept: Tonkin brûlée

Tonkin brûlée velja za eno izmed najbolj priljubljenih in najprepoznavnejših sladic Hotela Lev in Restavracije Pri Levu. Mojstri iz naše hotelske kuhinje so se tokrat določili njihov skrivni recept deliti z nami. Dodali so še nekaj napotkov, ki bodo pri prihodnjem podvigu v kuhinji prišli še kako prav …

Oznake:

recept, kulinarika

1. Uros hribernik Chef
15.3.2017

Uroš Hribernik: »Moja kuharska filozofija je, da so jedi enostavne in okusne.«

Uroš Hribernik je glavni kuhar restavracije Pri Levu, v ljubljanskem Hotelu Lev. Skupaj s svojo ekipo nadgrajuje recepte z novimi okusi in kombinacijami, ter jih tako preoblikuje v vrhunske kulinarične mojstrovine. Uroš svojo zgodbo v restavraciji gradi na svežih in preprostih sestavinah – še posebej mu je všeč mediteranska kuhinja, ki je navdih za marsikatero izmed njegovih dobrot.

Oznake:

kulinarika, intervju

ghu photo reception detail 01 hires
05.2.2017

‘Biti portir je sanjska služba študentov’

So prvi in zadnji stik z gosti. So portirji in so Portirji. Tokrat smo na kavico povabili slednjega. Gregor Žibert je 25 - letnik, ki svoje izkušnje pod streho najstarejšega hotela v Ljubljani nabira zadnjih devet let, ter srečnež, ki je v svojih rokah držal volan skoraj vseh najdražjih avtomobilov sveta. A njegov poklic je veliko več, kot le prestižni avtomobili. Je želja, je nasmeh, je iskrica v očeh…

Oznake:

intervju

967A5184 foto Marko Delbello Ocepek
04.2.2017

Moški, ki uresniči vse želje - klepet med gostjo in conciergem

Ko sva se sestala v Restavraciji Union, se je za mizo nasproti usedel izredno simpatičen moški. Predstavil se je kot ‘concierge’ Blaž, čeprav pred tem nisem točno vedela, kaj ‘conciergi’ v resnici počnejo. A kot pravi, to pri nas niti ni takšno presenečenje. Kljub temu, da je v Sloveniji pomembnih tujih gostov vse več, je to delovno mesto v najstarejšem hotelu v Ljubljani odprto komaj dobrega pol leta, kljub temu, pa je izkušenj in vtisov o delu, več kot dovolj za pogovor, v katerem ti preprosto ne zmanjka vprašanj …

Oznake:

intervju

Planica
03.2.2017

10 razlogov za obisk Planice in nastanitev v Union hotelih

Skakalski praznik v Planici v resnici ne potrebuje nobenega posebnega predstavljanja. Že vse od začetkov skakalstva na tem področju v tridesetih letih preteklega stoletja, se v Planico zgrinjajo množice navdušencev tega zimskega športa, a vse odkar lahko na planiški velikanki spremljamo tudi svetovne pokale smučarskih skokov, je ta kotiček pod soncem postal prava meka vseh tistih, ki svoje favorite radi podprejo v živo. V Union hotelih vam tokrat ponujamo deset razlogov, zakaj obisk znanega planiškega dogodka združiti z obiskom naših hotelov v centru mesta.

 

Oznake:

zima

Ljubljana in February
02.2.2017

5 razlogov zakaj obiskati Ljubljano v februarju

Februar sicer ni mesec, v katerem bi se množice počitniških navdušencev odpravile na pot, kljub temu, pa smo poiskali nekaj dobrih razlogov, zakaj je vredno obiskati Ljubljano v mesecu zaljubljencev in zimske idile.

Oznake:

Ljubljana, zima

Zdravko Peric
29.1.2017

Novi šef kuhinje Grand hotela Union

Zdravko Perić je novi šef kuhinje Grand hotela Union, v katerem bodo pod njegovim podpisom svoje mesto zdaj dobile kulinarične mojstrovine, ki v največji meri dišijo po mediteranu.

Oznake:

kulinarika

Tadej bernik foto Unionska dvorana
13.10.2016

5 načinov za TOP konferenčno doživetje

Pridejo časi, ko je službenih poti preprosto preveč. In pridejo časi, ko je službena obveznost skoraj tako prijetna, kot zvedavo odkrivanje na prosti delovni dan. Kako? Tokrat smo za vas pripravili pet namigov, kako lahko udeležbo na konferenci pod streho Grand hotela Union popestrite z doživetji, ki bodo vašemu konferenčnemu doživetju postavili novo merilo.

Oznake:

konferenca, dogodki

Jorg2 4290 web
03.10.2016

Unionski kuharski mojster s preteklostjo med ‘Michelinovimi zvezdicami’

Čeprav zase pravi, da v njegovi preteklosti ne bomo našli nobene posebne zgodbe, nas v kratkem prepriča, da je trditev daleč stran od resnice. Jorg Zupan je namreč mojster, ki je svojo strast do kuhe v resnici malce mimogrede odkril v času srednje šole in jo, na različnih koncih sveta v različnih restavracijah z Michelinovo zvezdico negoval z napotki in znanjem največjih kuharskih mojstrov. Danes je z leti izkušenj postal eden izmed njih, svoje veščine pa nesebično prenaša tudi na ekipo, s katero ustvarja v kuhinji restavracije Atelje (nekdaj Smrekarjev hram).

Oznake:

kulinarika, intervju

Ljubljana v avgustu
25.7.2016

LJUBLJANA V AVGUSTU

Avgust. Mesec velikih sladolednih kepic. Oddihov ob morju ali v eni izmed prelepih evropskih prestolnic. Svežih limonad in novih dogodivščin. In prav takšen utrip tega pravega poletnega meseca smo želeli ujeti tudi v Union hotelih, saj smo tokrat za vas na kupu zbrali pet doživetji, za katere se splača v Ljubljano in jim nameniti nekaj ur  … Tu so torej TOP ljubljanska doživetja, ki bodo po našem mnenju popestrila vaše poletno dopustovanje.

torta
27.6.2016

In srečno sta živela, do konca svojih dni …

Pravljice. Le katera med nami ob njih ni sanjala in si zamišljala svojega velikega poročnega dne? V Union hotelih verjamemo, da sanje lahko postanejo resničnost. Tudi tiste, ki se elegantno stkejo okrog vajinega velikega dne.

Oznake:

dogodki, pari

Blog 18 visitljubljana
13.6.2016

Ljubljana za kulinarične navdušence

Sladokusci, kulinarični uživači, ljubitelji dobrih vin in dogodkov na prostem, Ljubljana vas bo s svojo pestro kulinarično ponudbo le s težavo pustila ravnodušne. Vse od dogodkov, ki v mestno jedro prikličejo množice ljubiteljev tradicionalnih in eksotičnih okusov, pa do restavracij, ki z mizicami med ulicami romantičnega mestnega jedra privabljajo mimoidoče ter do vinske kapljice, ob kateri prikima še tako zahteven gost … vse to je Ljubljana, ki jo zaznamuje kulinarika. 

blog 17 tripadviser.co.uk
09.6.2016

Vodič po Ljubljani za družine

Kopica aktivnosti, ki v toplem delu leta zaznamujejo mestno dogajanje v Ljubljani je v zadnjih letih pritegnilo pozornost številnih družinic. Varnost je ena izmed pomembnih prednost te počitniške destinacije, poleg tega, pa številni kotički, kjer lahko v toplih mesecih raztegnete svoje piknik odejice pripomorejo k temu, da boste kljub aktivnemu urniku doživeli in užili Ljubljano s takšno ležernostjo, kot jo domačini. In kar je najbolje … vse, je le korak stran od Grand Hotela Union, ki se nahaja v ljubljanskem mestnem jedru.

blog 16 Visitljubljana
01.6.2016

Vodič po ... Romantični Ljubljani

Da je Ljubljana pravo mesto ljubezni nam pravzaprav pove že ime samo. Ljubljena Ljubljana … podobnost je očitna, kar so v preteklosti opazili tudi številni avtorji, in še danes je veliko takšnih, ki se v romantično Ljubljano podajo prav v iskanje njihovega navdiha …

Oznake:

Ljubljana, pari, vodič

Unionski vrt green break
13.5.2016

Prisegamo na domače!

V določenih stvareh se v Union hotelih radi vrnemo k koreninam. Nazaj v čas, ko so bili doma narejeni jabolčni kis, ali solata iz babičinega vrta, in sveže mleti kosmiči del vsakdana … poleg modernizacije, kateri smo deležni pravzaprav na vsakem koraku, smo v naših hotelih namreč zadržali tradicijo priprave, ki vam, našim gostom ponuja le najboljše kulinarične užitke …

Oznake:

kulinarika, domače

slavica vrt2
12.5.2016

Gospa je ... vrhunska kuharica

Se še spomnite pesmi »The Lady Is a Tramp«, ki jo je prepeval Frank Sinatra? To je satirična pesem – Sinatra se v besedilu pesmi seveda ni posmehoval dami iz naslova, ampak družbi, ki jo tako negativno okarakterizira, ker se ni pripravljena podrediti uveljavljenim pravilom. V svetu profesionalnega kuhanja med drugim velja, da so praviloma vsi vrhunski kuharji moški. In kaj nam to pove o kuharski mojstrici, gospe Slavici Smrdel? Denis Vičič meni, da je odgovor na to preprosto »da je perfekcionistka«.

Oznake:

intervju

solata
10.5.2016

Solata, pridelana doma

Kako pogosto pravzaprav veste, od kod prihaja hrana, ki jo jeste? V Union hotelih vam na to vprašanje odgovorimo v le nekaj sekundah, saj imamo poleg lastne gredice špargljev na izletniški kmetiji Ramovš, na kmetiji Grm tudi svoj lasten Unionski nasad solate.

Oznake:

kulinarika, domače

slavica vrt
06.5.2016

Z ljubeznijo, Union

Ko v naših tekstih napišemo, da je pri nas resnično vse narejeno z ljubeznijo, to tudi mislimo. Z veliko dobre volje pridelana zelenjava seveda spada v omenjeni opis, saj imamo pri Union hotelih lastno unionsko gredico špargljev, ki se nahaja na izletniški kmetiji Ramovš.

Hotel Union 2 2 2016 83 foto Marko Delbello Ocepek2
15.4.2016

"Imam strahospoštovanje do tega hotela"

Strokovnjakinja za pripravo blejske kremne rezine in sodnica v priljubljenem televizijskem šovu MasterChef Slovenija, je tudi v Grand Hotelu Union pred časom dobila svoje mesto. Gorenjka se v okviru našega hotela podpisuje kot vodja gostinjstva, samo za našo spletno stran pa nam je zaupala, kako izgleda njen delavnik in kaj ji je pri njenem poklicu najbolj všeč. 

Oznake:

kulinarika, intervju

Vir ljubljana.guide
30.3.2016

Po Ljubljani s Francozinjo

Po tem, ko smo v Unionu predstavili poseben ‘italijanski vodič’ po naši prestolnici smo se odločili, da na podoben način Ljubljano predstavimo tudi Francozem. Tokrat, se je v Unionski kavarnici na stolu nasproti nas znašla 24 - letna Parižanka Yana, ki vsako leto kar nekajkrat obišče sorodnike v Sloveniji.

Park Tivoli vir visitljubljana.com
22.2.2016

Vodič po Sloveniji za Italijane

Vsak, ki se vsake toliko časa sprehodi po centru naše prestolnice kaj hitro ugotovi, da je pestrost turistov v Ljubljani vse bolj in bolj pisana. Kljub temu, da so četice azijskih turistov, skupinice špansko govoročih študentov in angleških gostov vse bolj pogoste, pa so turistični delavci preteklega leta zabeležili, da je največ turistov v Ljubljano prišlo iz sosednje Italije.

blog 9 kl
29.1.2016

Raziskovanje starih razglednic Ljubljane

Začetki leta navadno dišijo po skokih v preteklost. In tako, smo storili tudi tokrat, ko smo se Ljubljane iz začetka preteklega stoletja spomnili po starih razglednicah, na katerih so se tudi desetletja nazaj, že bohotili naši hoteli …

blog 10 Nica
29.1.2016

Pustne tradicije po svetu

Popotniki bodo lahko v prihodnjem mesecu v nekaterih svetovnih metropolah občudovali največje pustne karnivale tega planeta. In prav nič ne pretiravamo če rečemo, da se Union s svojim posebnim dogodkom in obuditvijo tradicije črno-bele redute poskuša umestiti na zamljevid pustnih rajanj, ki se jih je vredno udeležiti.

Oznake:

dogodki, tradicija

BLOG 7 krvavec
11.1.2016

Zimska idila na sončni strani Alp

Naša deželica na sončni strani Alp je od nekdaj slovela po idiličnem zimskem turizmu. In čeprav se zimska smučarska sezona še pravzaprav ni dodobra začela, smo tokrat pokukali na naše največje zimske zaklade in pobrskali za najbolj domiselnimi zimskimi pustolovščinami.

Oznake:

Slovenija, zima

Ljubljana Castle
08.1.2016

Slovenija za Američane

Kratek sprehod po ljubljanskih ulicah kaj hitro pusti občutek, da tu, v prestolnici naše male Slovenije še zdaleč ni dolgčas. Na eni strani, nam v uho potujejo besede navdušenih Nemcev, preko ceste naš pogled pritegneta italijana, ki iščeta svoj kotiček pod ljubljanskim gradom, potem so tu še Japonci in Nizozemci in glej no glej, v zadnjem času so pri nas vse bolj pogosti gostje tudi Američani.

Oznake:

Slovenija, vodič

BLOG 8 chicago tribune
30.12.2015

Na kaj smo Slovenci ponosni, ko beseda nanese na zimo

Čeprav se z dejstvom, da je letošnja zima precej drugačna od prejšnjih, strinjajo tudi naši največji asi zimskih športov, smo se z Unionom tokrat sprehodili po poti naših največjih športnih dosežkov . Da je letos precej bolj otožen hladni del nam je namreč namignil že naš skakalski as Jernej Damjan, ki je na naši lestvici največjih slovenskih ponosov, z ostalimi skakalci pristal kar na prvem mestu.

Oznake:

Slovenija, zima

Slovenian Cuisine
29.12.2015

Vodič po slovenski kulinariki

Slovenci obožujemo dobro hrano in obrede, ki iz nje izvirajo. Druženje ob polno obloženih mizah, za praznike, nedelje ali dneve kar tako, je pač del naše kulture, na katero smo, tako kot na dobro hrano, izredno ponosni. In čeprav se tudi v kulinaričnih vodah na veliko in široko govori o naši majhnosti, smo tudi tokrat fenomen izredne raznolikosti. Na okuse naše hrane so namreč na veliko vplivale sosednje države, prav tako pa tudi naša zgodovina.

Grand Hotel Union History
27.12.2015

Dobrodošli pri nas!

Kljub dolgi tradiciji hotelirstva, Grand Hotel Union slovi tudi po velikem gostoljubju. Od nekdaj pa prav tako velja, da je najboljša tista, ki pod eno streho skriva pravzaprav vse, kar gost potrebuje

Oznake:

tradicija

BLOG 1 solkanski most R
02.11.2015

Katere Evropske stavbe letos praznujejo skupaj z Grand hotelom Union?

28. oktobra smo v Grand Hotelu Union praznovali prav posebno obletnico. V mestni sredini Ljubljane se že sto deset let namreč nasmiha prefinjenost in klasična arhitekturna dovršenost Grad hotela Union. Posebnemu obeležju v čast smo se tokrat odločili pobrskati po zgodovini in raziskati, katere evropske stavbe si z našim hotelom delijo leto nastanka …

BLOG 2 Nishiyama Onsen Keiunkah R
02.11.2015

Najstarejši hoteli na svetu

Da so bili že naši predniki veliki ljubitelji razkošja ni nobena skrivnost. Ampak, ali veste, kako dolgo nazaj so se petični gostje lahko prvič razvajali v pravem pravcatem hotelu? Tokrat se oziramo v preteklost in raziskujemo, kdaj so nastali hoteli, ki so se v svetovno zgodovino zapisali kot najstarejši. 

bLOG 4 Mesarski most Foto Instagram
25.10.2015

Dan v žepu: Ljubljana za zaljubljene

Ljubljana je mesto zaljubljencev že od nekdaj. Že vse iz časov Franceta Prešerna in Primicove Julije, danes pa se tradicija romantičnih parčkov na obrežju Ljubljanice nadaljuje z nekoliko bolj populariziranimi, a še vedno ravno prav intimnimi kotički.