Jedilni list / jesen 2013

Hladne predjedi

z olivnim oljem iz buge marinirani škampi s koromačevim sorbetom in penino

14,00 €

izbor gosjih jeter

18,00 €

srnin tatar s hrenovim sorbetom in vloženimi lisičkami, obdan z brusnično omako

14,00 €

10,00 € (mala porcija)

jesenska solata s prekajeno raco, figami, orehovim oljem in domačim jabolčnim kisom

8,00 €

Juhe

juha iz pastinakove korenine

4,50 €

goveja juha, odišavljena s pehtranom in konjakom

4,50 €

Tople predjedi

ribji ragu z zelenjavo in bisque omako

16,00 €

13,00 € (mala porcija)

ocvrt svinjski rep z glaziranim jabolkom, solato in gorčično omako, odišavljeno z mavrahi

9,00 €

bučni sufle

9,00 €

Ribje jedi

na žaru pečena hobotnica z zelenjavo, obdana s krompirjevo peno

19,00 €

14,00 € (mala porcija)

ščuka, pečena na maslu, s kolerabinim pirejem, gobami in zelenjavo

19,00 €

14,00 € (mala porcija)

hrustljav filet morskega vraga, mariniranega z garumom na čemaževem pireju

25,00 €

Lokalne mesne jedi

glazirana svinjska rebra s hrustljavim krompirjem, gomoljno zelenjavo in polnozrnatimi testeninami, nadevanimi z ragujem ledvičk

15,00 €

12,00 € (mala porcija)

račji file s hrustljavo zapečeno kožo, na jurčkovem pireju, obdano z omako, odišavljeno s timijanom jajcem

17,00 €

telečje ličnice s slanino krškopoljskega prašiča z belo vinsko omako, grahovim pirejem in zelišči

16,00 €

Sladice

»njoki« iz bele čokolade, odišavljene s tartufi in peno gosjih jeter

8,00 €

terina žametne buče na medenem testu s sladoledom iz hrušk, kuhanih v vinu

6,00 €

slivov »tarte Tatin« z vaniljevim sladoledom

7,00 €

Cenik je v veljavi od 12. septembra 2013. V ceno je vključen DDV.

Delovni čas in kontakt

Vsak dan od septembra do konca maja: od 12. do 23. ure.

Restavracija Smrekarjev hram (neposredna bližina Grand hotela Union)
Nazorjeva 2, Ljubljana
T: +386 (0) 1 308 1907 
E: [email protected]

Gostom restavracije nudimo brezplačno parkiranje v garaži Grand hotela Union.

O restavraciji

Popolno kulinarično razvajanje

Razvajajte svoje brbončice v restavraciji Smrekarjev hram, ki je dobitnica priznanja Quality Mestne občine Ljubljana v kategoriji vrhunskih restavracij. Sodobna mednarodna kuhinja je začinjena s slovenskim pridihom. Vrhunski šef Miro Rismondo skrbi za popolno kulinarično razvajanje v kombinaciji z izbranimi vini.

Preizkusite našo a la carte ponudbo s sezonskimi specialitetami iz dnevno svežih sestavin. Vsak dan med 12. in 17. uro pa vam nudimo dnevni degustacijski meni z dvema, tremi ali štirimi hodi že od 9 EUR na osebo.

Nagrade za kuharske dosežke: 2013 GaultMillau 1 hauba, 14 točk; 2012 GaultMillau 1 hauba, 14 točk; 2012 Ljubljanski znak kakovosti – vrhunske restavracije; 2008 Ljubljanski znak kakovosti – vrhunske restavracije.