91. Slanikova pojedina
Na sredo po pustnem torku nastopi pepelnica in s pepelnično sredo se po krščanskem izročilu začenja post. V Grand hotelu Union na ta dan odvija Slanikova pojedina, kjer kuharski mojstri vsako leto znova navdušujejo z domiselno, izvirno in vrhunsko kulinariko.
Tematika: Jedi obarvane slovensko, zeleno in okrog sveta
OKUSI BREZ MEJA
Slanikova pojedina je kulinarična skušnjava za vse ljubitelje ribjih jedi in sladkovodnih dobrot in hkrati tudi čudovita razstava domiselnih in vrhunskih primerov kulinarične estetike.
Na 91. tradicionalni Slanikovi pojedini si boste lahko privoščite odlično in zdravo kosilo v hotelski restavraciji, v restavraciji Smrekarjev hram, Unionski dvorani in ostalih označenih dvoranah Grand hotela Union. Na voljo bo bogat A la carte izbor, za vse hitre obiske pa bodo kuharski mojstri pripravili ‘Take Away’ meni. Menije si lahko ogledate v pdf priponki.
UNIONSKA DVORANA / SMREKARJEV HRAM se predstavlja…
Čas: 13.30
Rezervacije: [email protected]
Slanikov meni v harmoniji z vini
Smrekarjev pozdrav slanikovim dobrotam
Hrustljav kornet z maslom inčunov in limeto, mousse morskega ježka z granito mandarine in zelenega čaja
***
Hladni začetek, ki obeta…
Tri »cigare« – (jakobinka, tapioka, limona), (tuna, cream fraiche, wasabi), (jeseter, koromač, ikre), mandlji
***
Slastno ogrevanje…
Poširan ligenj, česnova krema, kompresirana kumara, peteršiljevo olje, črna redkev, dashi
***
In še taglavna slanikova…
Morski list, topinambur, tartufi
***
Najslajše do prihodnjič…
Kamni na podrastju v harmoniji koromača, mandarine in čokolade
***
Meni z vini ( ob vsakem hodu) – 65 €